食を楽しむ変幻自在な空間

下町の交差点に位置する、推定築40年以上のビルの1階をリノベーションしたキッチンスタジオ。

建主はレセプションやイベントへのケータリングを中心に活躍するフードデザイナー。
料理の仕込みや撮影に加えて、いろいろな人とごはんを食べたり、料理を教えたり、雑貨を展示したりと、時にはみんなで食を楽しむ場所にすることを提案。

小さな空間をなるべく有効に利用し、かつフレキシブルに使うため、厨房機器はまとめて配置。
家具は椅子+収納で「ベンチ棚」、窓枠+収納で「窓棚」、作業カウンター+テーブルで「みんなのテーブル」というように役割を兼ねて減らしている。
中央の大きなテーブルは、2つに分けカウンターのように使うこともでき、置き方によって空間の性格がガラリと変わる。
木の家具は設計者がデザインし、建主がDIYで製作した。

一番大きな壁はギャラリーのように、展示のための余白としている。
壁のペンキも自分たちで塗った。

建主が日々、時にはみんなで、「食べるシチュエーションをデザインする」ための場所となっている。